1 綠色供應鏈下農村電商冷鏈物流配送研究的理論基礎

1.1 農村電商冷鏈物流配送的原則及目標

農村冷鏈物流是一種運用制冷技術，控制生鮮農產品從生產到消費前的各個環節皆保持低溫狀態，從而最大程度地減少農產品損耗、保證農產品品質的物流體系。而冷鏈物流配送即是指為了保持產品的質量和效用，在其加工、倉儲、運輸、分銷以及零售等環節使產品始終保持恒定溫度的配送方式。

 

一般而言，通過農村電商冷鏈物流配送的商品具備四個基本特征，分別是易腐易損壞性、配送時效性要求高、服務對象位置分散、單個客戶需求量小。因此，農村電商冷鏈物流配送需要遵守3T原則，即溫度原則（Temperature）、時間原則（Time）和耐藏原則（Tolerance），主要目標是保持生鮮農產品在物流過程中必須保持一定溫度、必須在一定時間內送達、必須采用合適方式保持農產品的完整度。

 

1.2 農村電商冷鏈物流配送相關文獻綜述

對于農村電商，郭凱凱等研究提出農村電商高質量發展的關鍵在于構建農村電商系統內生增長機制，提高電商經營主體內生增長動能，完善促進農村電商高質量發展的制度安排[1]；陳岱蓮等經分析得出，構建農村電商與農村物流的協同發展模式，對實現城市農村電商物流系統一體化和農業農村現代化具有重要的推動作用[2]。

 

對于冷鏈物流，羅千峰等認為實現冷鏈物流高質量發展是促進鄉村產業振興、滿足消費者對優質農產品需求的必然要求和有效途徑[3]；趙連明研究指出“互聯網+”背景下農產品冷鏈物流協同運作有助于緩解當前農村冷鏈物流面臨的“小而散、缺專人、缺資金”難題，對保障農產品安全和穩定農產品市場具有重要的現實意義[4]。

 

對于物流配送體系，郭忠亭等研究認為創建電商物流配送體系，完善物流配送機制，形成以消費者需求為導向的物流配送創新模式，是新時期電商物流發展的戰略方向[5]；賈紅通過分析指出物流配送體系的優化需要統籌兼顧，合理規劃時間、空間兩方面要素，才能有效提高物流配送的服務質量[6]。

 

對于綠色供應鏈，劉玲等認為綠色供應鏈已逐漸成為國家發展綠色產業體系的關鍵，加強綠色供應鏈管理有助于為企業帶來更高的收益和更快的運作效率[7]；毛濤指出打造綠色供應鏈，可以起到“以點帶線”和“以線帶面”的作用，帶動供應鏈上相關企業持續提高綠色發展水平[8]。

 

2 綠色供應鏈下農村電商冷鏈物流配送體系的實證分析

2.1 評價指標設計

受到疫情影響，消費者的購物習慣逐漸轉向通過線上購買生鮮產品，電商的冷鏈產品市場需求進一步擴大。據統計，2020年我國冷鏈物流市場總規模為3 832億元，比2019年增長440.8億元，同比增長13%。

 

為了準確把握、評價與分析農村電商冷鏈物流配送體系的現狀及問題，特選擇從物流運輸環節、信息處理環節、倉儲服務環節和人員管理環節四個維度來制定綠色供應鏈視角下農村電商冷鏈物流配送體系的評價指標。具體如表1所示。

 

2.2 實證結果評價

在此先運用熵值法確定各項評價指標的權重，然后運用模糊綜合評價法進行測評，計算出農村電商冷鏈物流配送體系的總體評分及4個一級指標、12個二級指標的具體得分，并分析如下：

 

從整個體系來看，農村電商冷鏈物流配送體系的綜合評價結果為63.61，處于中等水平，說明該體系目前的運行效果一般，存在著進一步優化的空間。

 

從各個一級指標來看，倉儲服務環節和人員管理環節的評價得分，跟物流運輸環節和信息處理環節的評價結果相比要低一些。因此，在對農村電商冷鏈物流配送體系進行優化設計時，應該重點關注倉儲服務環節和人員管理環節。具體而言：

 

  

 

表1 綠色供應鏈視角下農村電商冷鏈物流配送體系評價指標及權重表  下載原圖

 

 

一是物流運輸環節得分為64.65，略顯不足，其中運輸過程效率得分為69.09，得分最高；運輸損耗率控制得分為61.36，倒數第四；運輸網絡合理性得分為64.55，排名第七，說明農村電商冷鏈物流運輸效率尚可，但運輸損耗率控制不盡人意，運輸網絡有待完善，使得農村電商冷鏈物流配送的難度系數加大。

 

二是信息處理環節得分為66.67，處于中等偏上，稍有欠缺，其中信息傳輸途徑得分為67.59，排名第二；信息傳輸實時性得分為66.51，排名第三；信息傳輸設施得分為66.06，排名第四。說明當前農村互聯網普及率較高，但信息服務設施設備建設還不夠，在一定程度上限制了農村電商冷鏈物流配送的綠色化發展。

 

三是倉儲服務環節得分為61.23，排名最后，其中倉庫智能化水平得分為58.79，排名最后，尚不及格；倉庫作業能力得分為60.69，倒數第二；倉庫容量得分為66.055，排名第五。說明農村電商冷鏈物流配送體系的倉儲狀況不太理想，智能化水平依然處于起步階段，倉庫作業能力急需提升。這些現實問題無疑阻礙了農村電商冷鏈物流的綠色化轉型。

 

四是人員管理環節得分為62.95，相對較低，其中從業人員專業素養得分為61.21，倒數第三；從業人員結構合理性得分為65.45，排名第六；從業人員業務能力得分為62.58，排名第八。說明農村電商冷鏈物流普遍缺乏高素質的物流專業從業人員，現有人員業務能力與操作要求差距明顯，人員結構合理性需要加強，整體來看尚未形成穩定的冷鏈物流人才隊伍，這對農村電商冷鏈物流的高質量發展甚為不利。

 

最后，從二級指標中選擇得分最低的四個，分別為倉庫智能化水平、倉庫作業能力、從業人員專業素養及運輸損耗率控制，作為我國農村電商冷鏈物流配送體系綠色創新的突破點。

 

3 綠色供應鏈下農村電商冷鏈物流配送體系與策略創新

3.1 農村電商綠色供應鏈戰略運作模式設計

綜合以上分析，當前我國農村電商應在鄉村振興大背景下，按照綠色供應鏈的戰略運作模式來開展冷鏈物流配送。具體模式如圖1所示。

 

從圖1可見，農村電商綠色供應鏈的戰略運作模式由運營層和支持層兩個層面構成，其中運營層包括生產和消費兩個系統，支持層包括社會和環境兩個系統。這四個系統兩個層面之間相互作用，協同發展，把綠色環保貫穿到整個農產品供應鏈當中，共同建設一個美麗的零碳家園。

 

3.2 農村電商冷鏈物流配送體系的綠色創新

當前，我國農村電商應基于綠色供應鏈戰略運作模式，對冷鏈物流配送體系進行綠色創新與生態升級，如圖2所示。

 

 

 

 

圖2 農村電商冷鏈物流配送體系的綠色創新圖   下載原圖

 

從圖2可見，先由綠色供應商直接去農村產地用冷鏈車取貨，進入區域電商物流智配中心；然后按照三條綠色配送路徑，送往目標客戶：一是直接從智配中心將農產品一鍵發給全國各地的消費者；二是配送到銷地倉，再從銷地倉發送至門店后交給消費者；三是通過全國鋪貨送達轉運站，再由轉運站完成“最后一公里”，送到消費者手中。整個配送過程由冷鏈車無縫銜接，多個倉庫相互協作，對農產品進行嚴格的品質把控，時效性較高，充分體現了綠色生態的特征。

 

3.3 農村電商冷鏈物流配送的綠色創新策略

根據實證分析結果，著重從四個薄弱部分開展農村電商冷鏈物流配送的綠色創新：

 

(1）提高倉庫智能化水平。一是在農村電商物流領域廣泛應用智能化倉儲設備，比如自動化堆垛機和封口機、裝卸搬運機器人等；二是加強對倉儲環境的智能化監管，實現對冷凍冷藏倉庫環境各因素的實時監測。

 

(2）增強倉庫作業能力。一是引入智能分揀系統，提高倉庫的作業效率，減少農產品入庫、揀貨過程中的人力成本耗費和分揀錯誤率較高的弊端；二是加強對倉庫的標準化管理，比如應根據農產品各自的屬性進行分門別類，并建立入庫、存放及出庫的標準流程，從而讓員工與智能化設備能夠合理銜接，操作更加規范和有效。

 

(3）提升從業人員專業素養。一是加強校企合作，聯合培養復合型高素質物流人才，滿足農村電商冷鏈物流配送各類崗位的需求；二是加強對現有員工冷鏈物流專業知識與技能的培訓，提高從業人員在農村電商冷鏈物流配送方面的專業素養，為鄉村振興發揮作用。

 

(4）加強運輸損耗率控制。一是通過綠色智能運輸如實時定位、全程監控、路徑優化等來提高農村電商物流的運輸效率，減少生鮮農產品運輸過程中的損耗；二是運用云計算溫控技術，對生鮮農產品配送實現全程的溫度監控和智能調節，降低生鮮農產品的腐壞率。