上海蔬菜配送在運輸的過程中，主要面臨兩個問題：

 

一，生鮮的對時效性的要求很高，需要對溫度的監控。

 

二，運輸貨運的堆碼方式，由于貨物形狀的不規則以及貨物耐壓性的不同，因此堆放問題也是生鮮運輸重要的一環：

①冷庫儲藏需要對儲藏的貨物進行分類，對溫度要求不一致的瓜果蔬菜不能堆放在一起。

②對于瓜果蔬菜，可以保持適宜的二氧化碳濃度以保持新鮮，但不用果蔬有著不同二氧化碳濃度適宜值。

③由于果蔬的呼吸作用會促使冷庫溫度上升，因此冷庫的只能調節是放置果蔬過熱以及被凍壞的關鍵。④每次的運輸需要將冷庫清理干凈，并且可選擇注入部分惰性氣體以抑制果蔬的生長，保持其鮮嫩的屬性。

 

上海蔬菜配送冷藏運輸的好處：微生物的生長，果蔬冷藏運輸能夠肉類食品微生物的生產，同時，果蔬冷藏運輸還可讓微生物的生長以及繁殖減緩，從而讓保鮮期以及品質得較好的保障。此外，果蔬冷藏運輸低溫條件阻礙肉類食品微生物的生長的同時，果蔬冷藏運輸還能夠極大提高肉類食品的耐藏性能。

 

減少產品流通費用。據測算，我國果蔬流通費用占終端產品市場價格的60%以上，其中被損耗果蔬成本占整個流通費用的70%左右，遠高于國際標準50%的水平。降低產品流通損耗。目前，我國糧食流通損耗率在15%左右，水果蔬菜25%-30%;冷藏運輸只為10%。值得注意的是，有些附加費，例如港口擁擠費，占運費的比例很大。

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上海蔬菜配送需要把控好運輸時的溫度，要根據蔬菜的種類來選擇堆碼方式，這是比較復雜的一環。小編的文章就到這里了，謝謝大家的閱讀。《大件物流運輸的基本要求是什么，看完你就知道了[今日資訊]》