上海物流公司的冷鏈運輸是以制冷設備為手段，讓易腐壞的食品在運輸和儲藏過程中始終保持新鮮的狀態，保障食品質量，降低食品損耗。上海貨運物流公司指出，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的要求也越來越高，因此，以冷鏈運輸為主的上海物流運輸公司快速發展。

那么從事冷鏈運輸的上海物流公司需要有哪些技術加持呢？

1. 預冷技術

預冷技術是上海貨運物流公司保證果蔬品質、延長貨架壽命的重要技術之一，它可以迅速去除田間熱，降低呼吸強度，減少微生物的侵襲，防止果蔬產品的腐爛，盡可能地保持果蔬產品的新鮮品質。

上海物流運輸公司指出，果蔬腐爛率高的主要原因之一就是沒有應用果蔬產地專用預冷設備，而冷鏈運輸常用的有效制冷設備，包括水預冷、空氣預冷和真空預冷等則在一定程度上解決了這個問題。

2. 速凍技術

從事冷鏈運輸的上海物流運輸公司需要具備先進的速凍技術，有空氣強制強制循環式、接觸式、噴淋浸漬式三種技術可選用，這三種速凍技術各有優缺點，上海物流公司可以根據貨物的特質選擇不同的速凍技術。

3. 冷庫技術

冷庫是應用智能設備制造特定的低溫環境，用來加工和儲存貨物的專用建筑物。隨著食品冷鏈的發展，上海冷鏈運輸冷庫的功能已不再拘泥于傳統的冷加工和低溫貯藏，而是向著庫存平臺、調度平臺、增值服務平臺、先進的冷鏈物流技術應用平臺等多重角度演化，因此冷庫是食品冷藏的重要組成部分。

除了上海物流公司以上提到的預冷技術、速凍技術、冷庫技術之外，上海物流運輸公司的冷鏈運輸技術還包括冷藏運輸技術和冷藏銷售技術。而且隨著互聯網信息技術的發展，上海貨運物流行業也不斷的運用傳感器技術、包裝識別技術、遠距離無線通信技術等，以上技術在冷鏈運輸的過程中各司其職，成為促進冷鏈運輸快速發展不可或缺的關鍵技術。